Fladenbrot
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver (1/2 Packung)
- 250 g (griechischer) Joghurt
- ca. 1 TL gestrichen voll Salz
- 1 TL Natron (optional)
- 1 EL Öl
Zubereitung:
Den Joghurt in eine Schüssel geben (Wenn der griechische Joghurt zu fett ist, kann man auch normalen Naturjoghurt nehmen, wahlweise geht auch Quark). Danach das Mehl und anschließend die weiteren Zutaten darüber geben.
Anschließend alles mit einem Handmixer kneten und danach ca. 20 Minuten gehen lassen. Währenddessen Öl in einer Pfanne auf niedriger bis mittlerer Stufe erhitzen, dann mit einem geölten Esslöffel eine gehäufte Teigportion aus der Schüssel entnehmen und auf der warmen Pfanne mit dem Löffel breit ausstreichen und mit Öl beidseitig auf niedriger Temperatur goldbraun backen/braten. In einer großen Pfanne kann mann so zwei Hälften zubereiten.
Abschließend kann man die erste Hälfte aus der Pfanne nehmen und je nach belieben mit Käse, Salat, Schinken, Tomaten, Ketchup, etc. belegen und dann die andere warme Fladenbrothälfte zum Abschluss darauf legen.
Der übrige Teig kann in einer Schüssel mit Frischhaltefolie verpackt mehrere Tage im Kühlschrank gelagert werden und bei Bedarf zubereitet werden.